這是一篇遲來的文章。在2013年的時候因公司員工交流旅遊有幸能夠去住當時最新的【澳門悅榕庄 Banyan Tree Macau】。經過了五年才把這個文章給發表完成，心理面百感交集，當年沒有星宇哥當年也還沒有跟小雞結婚，但是這是一份很棒的回憶也應該要與大家一同分享的時刻了。
【台中清泉崗機場】
一早大伙們就至【台中清泉崗機場】集合等待飛機。清泉崗機場也正在擴建中，自從於水湳機場搬過來後就開始陸續的建設，盼能讓中部地區的國外往來能夠更順暢也更方便。
【上機前所有曾經一起打拼的伙伴們的合影】
我們這次的員工國外飯店交流因為是第一批(也算是先遣部隊)跟隨著總經理的帶領之下一同前往，也由於此次前往坐華信航空的班機在沒有登機門的情況之下，才能有機會有這般的合照。
霍爾其實很少在文章當中有太多的人物照，但是這一張是很難得翻出來的照片，這些都是曾經一起打拼努力的夥伴們，目前大家都各奔東西各往前程，但是這一張照片還是一種情懷，不是嗎?
【澳門銀河GALAXY大門】
經過了三個多小時的飛行時間，緊接著就坐著接駁車來到了的【GALAXY 澳門銀河】。
澳門銀河算是個大型的博弈酒店區，藉由此一區域將納入賭場、各型各類酒店、Shopping Mall等...在許多國家的"遊藝區"也都喜歡用這樣的方式來作為設計及配置，甚至於有些國家的大型酒店博弈區還有遊樂園跟應有盡有的Night Club包含拉斯維加斯、雲頂都採用這樣規模的整合方式形成一個巨大的博弈遊樂的Town。
在2013年我們去的同時只有【澳門悅榕庄Banyan Tree Macau】、【澳門大倉酒店】、【澳門銀河酒店Galaxy Hotel】。現今(2018)再度去官網查詢時又多了【澳門麗思卡爾頓酒店The Ritz-Carlton Macau】、【澳門JW萬豪酒店 JW Marriott Macau】相關澳門銀河資訊。也代表了在這幾年當中澳門還在不停地持續針對觀光旅遊業的進步。
【大門口的酒店大銅牌】
在準備進入到此飯店時讓我介紹一下悅榕庄 : 悅榕庄為悅榕控股有限公司，簡稱悅榕控股(Banyan Tree Holdings Limited)，在1984年由何光平家族創立首家麗閣酒店項目。總裁為Ariel P Vera。
悅榕庄於新加坡、中國內地、澳門、泰國、越南、墨西哥、日本等地經營各種類型酒店，其中包含投資管理房地產等業務，也是目前很知名的泰國的國際連鎖酒店品牌。
【驗明正身的五星級酒店的門標】
在準備進入到飯店裡面時，邊上的柱子立刻出現了驗明正身的五星級酒店的標誌(那個不知道到底是星星?還是梅花?傻傻分不清)。
【悅榕庄大廳#1】
進入大廳後就讓人感受很"泰國"的感覺(畢竟這是泰國連鎖飯店品牌)，地毯採用了不規則水波紋向外擴張的感覺，並且左邊還有"靜心池"的精神象徵，讓人感受到彷彿身至於泰國的那一份錯覺。
【泰國國花阿勃勒黃鈴鐺花】
再另外一側的端景處還擺上了泰國的國花阿勃勒的象徵，許多人認為泰國國花是睡蓮其實應該為稱為金鍊花的阿勃勒，雖然此端景的花藝非正統的國花，但是這樣的花藝搭配也代表著泰國傳統的精神核心。
【大廳端景#1】
在這個我不了解的藝術端景中旁邊坐了個裝扮泰國傳統莊嚴慶典的仕女正在談著古箏，前面還有一個一歲多的小妹妹正在為她鼓掌(星宇少爺出生後她都五歲了吧)，這位彈琴的仕女是可以跟她拍照的，也不需要額外的費用(不過如果各位客官看她那麼辛苦的份上，也可以給予一些小費作為獎勵)。
【總經理住的"悦尊泉悦套房"客廳】
我們到飯店的時候大約下午14:30左右，總經理便Call我們大家上去他的房間參觀並且吃吃下午茶聚一聚。飯店端這邊為總經理所準備的是這間"悅尊泉悅套房"室內空間大約為160平方米(約48.4坪)，空間規畫的部分大約分了三個區域(寢室區、客廳、用餐區)，十分的大氣空間也十分的大，圖片中再客廳的正中央還放上了比台灣汽車旅館還要大的室內池，它們稱之為"悅心池"。
在泰國它們很喜歡涼亭(發呆亭)、悅心池(靜心池)建物內有這些設施就如同泰國皇室ㄧ般的尊榮，也意味著每位來這裡下榻的貴賓都如同像它們的皇室成員一般的尊貴招待。
【悅心池旁的迎賓茶】
在悅心池旁邊還附有茶具讓邊泡水池的貴賓能夠邊享用熱茶。這組茶壺組應該是特製的(忘記看是那家製造的)壺的部分非常的重材質為鑄鐵壺在外觀上面再用噴砂的方式處理，杯盤的部分內為陶的材料外觀的部分一樣用噴砂下去處理，不但美觀不燙手並且還有止滑的特殊效果，說到這裡讓霍爾想到以前的尊師(我好想念這位令人尊敬的前輩)在惇惇教誨我們在選用任何杯具或是餐具的時候不應該只是選擇討論它的外觀是否美麗應該要符合人體的工學，尤其是茶杯一定要試裝熱水後拿拿看讓人覺得整體舒服才是好的茶杯。
【悅心池旁的迎賓下午茶、水果、香檳】
在悅心池旁有迎賓的下午茶、水果、香檳。本次同行的還有旅行社的總經理，兩位總經理都很大器的把他們的下午茶、水果及"香檳"邀請我們大家一起享用。
迎賓茶點的部分用半鳥籠的三層點心架，最底部用仿木器的美耐材質，外面在運用烤漆鐵件及黑色壓克力去坐分層，將那種真正的鳥籠的感覺直接呈現在器皿上面。
霍爾與總經理們急著先喝香檳所以沒有特別拍到，飯店是提供大家常見的知名品牌 "VEUVE CLICQUOT Brut Champagne NV"(簡稱: VCP 香檳)這隻在台灣大概賣場通路零售價約為$1800/瓶，在台灣與"酩悅香檳Moët & Chandon champagne"為同一個酒商，也是很知名很常見的品牌。
【用餐區的圓桌】
【用餐區圓桌桌花】
在用餐區擺放著一張約5尺半的木圓桌並放置了六張坐位，在圓桌的正中央也有著符合此飯店的風格的桌花，讓大夥們可以在此跟總經理們享用下午茶的時光和在此述說天南地北的聚聚，並且討論待會晚餐要一起去吃甚麼? 【(請續待)澳門同業交流-食之篇】
【咖啡杯品牌】
【咖啡杯盤品牌】
霍爾又習慣性的檢視一下那麼高級的飯店它們到底都用甚麼餐盤器皿，當翻到背後果然都使用日本高級品牌NARUMI。
【高級路氹套房#1】
【高級陸氹套房#2】
在準備要去晚餐前和小雞回到我們住的客房，雖然沒有總經理們住的那麼大器，不過也很令我訝異這間最基本的"高級路氹套房" ( "氹"這個字霍爾查過要念ㄉㄤˋ，不過注音要打ㄍㄢ才會出現)都有100米平方(約30.25坪)也真的是蠻大一間的。
中間用屏風的設計方式將客廳與寢區隔離開來形成兩個區域，讓這兩個區域間都不會受到干擾，中間的電視機是可以轉向的，地毯也很特別的用綠色做底枯枝作紋路的羊毛厚地毯，非常符合整體客房內的風格。
【電視櫃下方音響娛樂系統】
電視以及音響系統採SAMSUNG的設備，電視機下面有一模擬5.1環繞立體聲的Sound Bar，並且還附了一台Blu-ray Disc主機，所以真的不愧是澳門高級飯店，將所有能想的到的、能享受的各項設施都直接呈現在住客的面前。
【客房內沙發】
沙發非常的"寬廣"彷彿已經有單人沙發床的尺寸了， 運用了各式大小以及顏色規格的抱枕讓砂發令人感受到很慵懶的假期生活感，中間還有扶手也放了當地的報紙，讓霍爾跟小雞可以一個看報紙、一個滑手機、一個看電視都不會互相干擾 (怎麼多出一個看電視是誰啊!??)
【房間內線香】
當霍爾跟小雞進房門口時還有著已經幫我們點好的線香，此線香每天有不一樣的香氣，在座開房夜床服務時會一併為各位服務，當然你也可以依據喜歡的味道打給Service Call告知。
香氣是泰國或是熱帶地區所重視的一環，所以在泰屬連鎖飯店內就是它們最基本的服務，當然目前許多國際級的飯店都有所謂的"芬香"管理，"芬香管理"又是一門學問了，依據區域的不同設施的不同做各式香氣管理的學問。
【走道更衣間】
玄關右側很巧妙地隔間形成一條小小的走道通往浴廁，走道兩旁當然有木質的拉門可以關上以阻擋隱私，再利用此走道也可以很自然的隔間出更衣室以及衣櫃，除了可以吊衣服以也可以將行李放置於此，讓下榻環境能夠更加簡潔也更靈活運用空間。
【房間內小型悅心池-白天】
【房間內小型悅心池-晚照】
雖然沒有總經理那一間的大但是房間內也該有的專屬"悅心池"卻一點都沒有少。池旁除了一樣有托盤可以放置你想邊泡邊享用的飲料外，左邊的大型窗戶可以邊泡邊看室外景色真的是名副其實的"悅心"，池兩旁還有可以坐在兩旁的專屬位置，讓人可以幻想著成為泰國皇室成員那一份從容不迫的優雅態度。其實開窗戶也不用擔心外面會看得到，此飯店採用新的裝修設計，外頭帷幕玻璃有鍍上金屬反射塗層，除了能夠擋紫外線熱輻射等等，還有就像鏡面一樣外面看不到裡面的，極度的隱私。
【悅心池標語】
標語告訴我們:水質經過殺菌過濾淨化的，並且27度恆溫控制，很高級的呦，不要在此給我洗澡嘿!!
【睡寢區的兩張單人床】
本次由於是 "員工同業觀摩" 自然而然僅安排單人床給我們，但是雖然是單人床無論在寢具的擺放、枕頭以及那一條 "床尾布" 都依照國際標準及禮儀下去安排擺設的。
【浴室木桶泡澡區】
睡寢區旁映入眼簾的就是浴室，非常吸睛的在正中央擺放著雙人的泡澡木桶，用深顏色的實木再加上不鏽鋼的外圈使得泡澡木桶的質感提升。為了泡澡的安全及便利性，旁邊還設置了不銹跟扶手讓進出木桶能夠更加便利外還能將所需要的毛(浴)巾放置於此。
設計時還將木桶旁邊設置了截水溝以避免木桶內的水溢出時導致浴室地板淋濕，並且也運用了曜黑色的鵝卵石鋪在截水溝上面除了可以增加美觀外，還可以避免水漬的產生。
【木桶後面的淋浴區】
在主要泡澡木桶的正後方(其實要從旁邊的門進入)便是淋浴區，進入到淋浴區發現有特別設置止滑墊，更特別的是淋浴區(有兩組???)，意思是要一起洗嗎???(好害羞喔!)
【浴室內洗臉盆】
【浴室內洗臉盆】
洗臉盆也是雙人一組的方式呈現，其實現在已經有很多高規格的飯店都會採取雙盆式的方式，以利避免早晨起床時的便利性以及省時，讓住在這裡面的旅客都能一同的梳洗。
【免治馬桶遙控器】
【免治馬桶遙控器說明】
每個房間內的馬桶當然也一定配置了免治馬桶，而且是全功能型的免治馬桶，幾乎所有市面上有的功能都有了甚至於還有(女性專用的功能)。
【多功能辦公桌】
當然高級飯店絕對不可少的辦公桌在此，在配置上面也放上了桌墊、筆記本、飯店導覽(Hotel Guide)，在空間的利用上面並將Mini Bar放置於辦公桌的後方。
值得一提的是當我們一進來因為買了香檳想要喝一下，便打到Room Service要了兩支香檳杯，在打的過程中對方一接起來便直呼房客的尊稱來服務。
打第一通:
對方尊稱說: "Mr.Chen，This is XXXXX Speaking . How may I help you?" 我便自然而然很習慣的用英文請他們提供香檳杯。
打第二通:
小雞說要打過去詢問有關於悅心池放水的事情，於是我跟小雞說:【用英文喔!!要用英文喔!!】小雞說:【管他的，我就是要用中文，聽不懂他家的事情】，結果小雞真的用中文詢問完畢了。
打第三通:
因為總經理夫人想要預定水舞間的票，於是我便打電話過去看看是否可以請飯店協助訂票相關事宜，結果.......一打過去:就直接用中文尊稱我以及用中文完成了所有的服務。
也就是說，他們有系統的在登記接起電話時房客習慣，雖然只是小小的細節但一點細膩的服務是國內許多五星級飯店所無法全面實施的服務，真的很值得嘉許。
晚上跟著小雞喝著香檳(幾乎每次都要吵著喝)後，便睡了個好覺。
第二天醒來當然最開心的就是來去，吃早餐:
【1F尚坊泰式餐廳】
我們來到了1F的泰式餐廳，也就是我們今天早餐的地方。當天來用早餐的人還蠻多的，所以趁著等位置的時候，順便跟著餐廳副理聊了一下。
此餐廳為複合式的餐廳 : 早上提供住客Buffet早餐；中午、晚上提供Semi Buffet泰式(泰滋味)套餐，消夜提供輕食及飲品，是一個屬於All Dinning全日型的餐廳。
【早餐熱食區】
熱食區約有12道的熱菜，從最基本的Sausages(德國香腸)、Scrambled eggs(炒蛋)、Fried bacon(培根)應有盡有(霍爾深怕影響到其他用餐客人所以就沒有特別把菜色拍仔細了)
【蛋捲(Omelet)烹調區】
Omelet烹調區幾乎是【全配】，內包的食材還可以由您來訂做，當然如果全部都想要加進去也是可以的，除此之外這裡也可以提供全種類現煎的荷包蛋: (太陽蛋：Sunny-side-up egg)、(雙面半生荷包蛋：Over-easy egg)，可惜的是如果還有提供(班尼迪克蛋)或是(水波蛋)一定會更加的完美。
【冷(生)食餐檯區#1】
【冷(生)食餐檯區#2】
【冷(生)食餐檯區#3】
【冷(生)食餐檯區#4】
霍爾最喜歡的設計區域就是熟食區的對面一整條LINE(餐檯)就是整個生食區其中包含了:生猛海鮮、冷菜、沙拉、水果等.....，運用了非常大的實木桌來做為餐檯，這個餐檯無論在木紋的顏色、紋路以及不刻意加工的形體真的很適合整體餐廳內的氛圍，再加上【人打不鏽鋼層架】、【陶器的器皿】在與整個五顏六色的蔬食、水果來搭配，真的讓人感到很天然叢林的氣息。
【現烤麵包一區(Bread Area)】
現烤麵包一區雖然僅有三種品項，值得一提的是手工製的三種果醬真的就很棒，尤其是搭配剛烤好的吐司，甜而不膩並且其果香的味道能夠藉由吐司本身的溫度來提高迷人的香氣。
【麵包烘焙區】
身陷於現烤麵包的旁邊當然就是五花八門的烘焙區，這個區域的烘焙有10各種類，甜甜圈、杯子蛋糕、法國麵包、常溫麵包、貝果等，彷彿就像是一個小型麵包店十分的豐富，再來值得一提的是在烘焙的部分最難的就是品質及清潔的掌握，光是整體的品質賣相就讓人十分的整潔地食指大動一番。
【水果區】
水果區分了兩邊(另外一邊沒有拍到)，並且還有附上了優格可以將水果與優格拌著一起食用。
在兩邊水果區的中間還有新鮮的蜂巢蜂蜜，將整個蜂巢切片後吊起來讓蜂巢內的蜂蜜能緩緩地留下，除了在視覺上面的美觀外還讓客人了解到，在此提供的蜂蜜為新鮮的蜂蜜。
目前國內已有許多五星級飯店提供這樣的【蜂巢蜂蜜】在餐檯上面，大概一片蜂巢(包含回收再利用)的蜂蜜，大約可以平均供給約180~200人使用，也就是說一片大概頂多使用一到兩個餐期就必須要更換，有鑑於此許多養蜂的蜂農也漸漸的開始提供這樣的產品供飯店使用。
【綜合起司盤】
綜合起司在歐洲是他們日常早餐的常勝軍，近年來發現在亞洲也漸漸地開始讓旅客接受，其中我發現最愛這起司盤的是日本人。
起司的口味也採比較平易近人的軟質起司為主，並且也盡量屏除起司的鹽度，以低鹽低發酵低沉年的大眾口味為主。
【飲品吧】
在飲品吧上面有紅茶、咖啡、三款新鮮果汁、跟氣泡水、還有氣泡酒????。
【飲料吧Punch Bowl中的氣泡飲料】
早餐就開始開喝氣泡酒???正所謂難得來渡假，就從早上開始用著輕鬆神智不清的狀態來好好放鬆吧!!!所以一早跟著我們一同前往的旅行社總經理就一同的與我們一起開喝，便開始了今天的絕佳旅程!!@#$#@$!!$%$#^$%^%$#&$
霍爾的不負責任評論及心得:
在澳門的飯店雖然以賭場為主(每一間大型的酒店或是飯店都一定會有賭場)，但是其濃厚的娛樂性質卻是其澳門各家飯店的本質，在享受娛樂性質的同時也將所有有關於娛樂的服務極大化成為一種渡假享樂的另一套模式。
本篇的主角【悅榕庄】是帶了濃厚南洋泰國風情的飯店，無論在室內裝潢設計以及特殊服務方面都盡可能地突顯出飯店的特色，在所有視覺及美感的細節上面包含餐盤器皿的選擇、餐檯的佈置、房間內的悅心池、沙發地毯的配色、備品的樣式選擇接讓人感到熱情放鬆且無違和感的相互搭配著。
從Check in開始Concierge人員就讓你感受都無比的熱情，決不會因為你是講中文、英文的或是其他語言的旅客，那股熱情是好像很久不見的老朋友到家裡作客的感覺。不但如此還讓人覺得真的是非常熱心的想把所有他們知道的能做的"服務"都傾囊的告訴你，每一個與你眼神對望的服務人員的笑容彷彿都像在跟你表達一份歡迎之意，並無任何做作、規定、SOP、敷衍的感覺，甚至於就像要與你訴說 : "著請你一定要讓我服務" 的感受。
就連在客房服務的部分光是Service Call就能有系統的去 "指定電話習慣接聽" 就像是這是基本服務一樣，光是要全面性去做照套服務系統就要很仔細的去下許多功夫 : 無論在教育訓練、SOP、人力等配套措施外，還需要經驗的累積。
在F&B(餐飲)的部分由於整個澳門銀河有各式各樣的餐廳所以在悅榕庄僅兩個餐飲的Outlets(其中一個為Banquet，也不明白是否為自營還是租賃的)所以本篇並無特別著墨在餐飲的部分。
從五年前就一直想要把這篇完成，一直到今年才陸續寫完，五年了....要把記憶藉由照片慢慢地去回想，在回想的過程中這些愉快又美好的事情又再次漸漸地找回當初的美好，也是個不錯的心靈雞湯。
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